విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 రబర్బ్ శుభ్రం
- విధానం 2 రబర్బ్ కంపోట్ చేయండి
- విధానం 3 రబర్బ్ కాల్చు
- విధానం 4 రబర్బ్ పై తయారు చేయండి
రబర్బ్ చాలా ప్రత్యేకమైన చిక్కైన రుచి కలిగిన మొక్క. సాధారణంగా, రుచిని మరింత ఆనందించేలా చేయడానికి మేము ఇతర పదార్ధాలతో చక్కెర వేస్తాము. దీన్ని ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే ఒక వంటకం తయారు చేయడం లేదా చక్కెరతో వేయించడం. మీరు కొంచెం విస్తృతమైన దేనికోసం చూస్తున్నట్లయితే, రబర్బ్ పై రుచికరమైనది మరియు సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం.
దశల్లో
విధానం 1 రబర్బ్ శుభ్రం
-
మంచి కాండం ఎంచుకోండి. వారు దృ firm ంగా మరియు అందంగా ఉండాలి. రబర్బ్ను పరిశీలించండి మరియు పెద్ద లోపాలు లేదా మృదువైన లేదా దెబ్బతిన్న భాగాలను కలిగి ఉన్న కాండాలను విస్మరించండి. అవి చెడిపోవచ్చు మరియు అసహ్యకరమైన రుచి కలిగి ఉండవచ్చు.దృ firm మైన మరియు పెళుసుగా ఉండే బలమైన కాండం కోసం చూడండి, ఎందుకంటే అవి తాజాగా ఉన్నాయని అర్థం. -
ఆకులను విస్మరించండి. రబర్బ్ ఆకులు విషపూరితమైనవి మరియు ఎప్పుడూ తినకూడదు. కాండాల పైభాగంలో ఉన్న అన్ని ఆకులను కత్తిరించి వాటిని విస్మరించడానికి పదునైన వంటగది కత్తిని ఉపయోగించండి. కాండాలను మాత్రమే ఉంచి తినడానికి సిద్ధం చేయండి.- మీరు రక్షక కవచం లేదా కంపోస్ట్ చేయడానికి ఆకులను ఉపయోగించవచ్చు.
-
రబర్బ్ శుభ్రం చేయు. వంట చేయడానికి ముందు, కాండం కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం. మట్టి మరియు ధూళిని తొలగించడానికి వంటగది సింక్‌లో చల్లటి నీటితో వాటిని కడగాలి. అప్పుడు వాటిని ఆరబెట్టడానికి శుభ్రమైన కాగితపు తువ్వాళ్లతో వేయండి.
విధానం 2 రబర్బ్ కంపోట్ చేయండి
-
రబర్బ్ను కత్తిరించండి. 600 గ్రా పాచికలుగా కట్ చేసుకోండి. శుభ్రమైన కాండంను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచి 2 నుండి 3 సెం.మీ. వాటిని బరువు మరియు ఒక పెద్ద గిన్నెలో 600 గ్రాములు ఉంచండి. -
చక్కెర మరియు నీరు జోడించండి. రబర్బ్ ముక్కలు ఉన్న గిన్నెలో 200 గ్రా చక్కెర మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు పోయాలి. అప్పుడు బాగా కలపడానికి పెద్ద చెంచా లేదా గరిటెలాంటి పదార్థాలను కదిలించు.- మీరు చిటికెడు దాల్చినచెక్కతో మిశ్రమాన్ని కూడా సీజన్ చేయవచ్చు.
-
పదార్థాలను వేడి చేయండి. తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడికించాలి. సలాడ్ గిన్నెలోని విషయాలను పెద్ద సాస్పాన్ లోకి పోసి స్టవ్ మీద ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి, రబర్బ్ ఉడకబెట్టి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.- రబర్బ్ సమానంగా ఉడికించటానికి ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి మిశ్రమాన్ని కదిలించు.
-
కంపోట్ చల్లబరచనివ్వండి. ఉడికించిన వెంటనే తినకూడదు, ఎందుకంటే అది కాలిపోతుంది. రబర్బ్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా కొద్దిగా వేడిగా ఉండే వరకు కూర్చునివ్వండి. ఐస్ క్రీం, కేక్ లేదా ఇతర డెజర్ట్ తో సర్వ్ చేయండి.
విధానం 3 రబర్బ్ కాల్చు
-
దాన్ని కట్. కట్టింగ్ బోర్డులో ఉంచడానికి ముందు ఆకులను తీసివేసి, కాడలను కడగాలి. సుమారు 500 గ్రాములు 2 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసి పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి.- ముక్కలు సన్నగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, రబర్బ్ను వికర్ణంగా కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి.
-
చక్కెర జోడించండి. గిన్నెలో 200 గ్రా చక్కెర పోయాలి. స్ఫటికాలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయని నిర్ధారించుకొని రబర్బ్ ముక్కలను పెద్ద చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వాటి ఉపరితలం కప్పి ఉంచండి.- చక్కెర ముక్కలను మరింత తేలికగా కోట్ చేయడానికి తీపి చేయడానికి ముందు రబర్బ్ మీద కొన్ని చుక్కల నీరు పోయడానికి ప్రయత్నించండి.
-
అతిశీతలపరచు. ఓవెన్ డిష్‌లో ఉంచి కనీసం 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. వంట చేయడానికి ముందు చక్కెర కరిగిపోయే సమయం ఉంటే, కాల్చిన రబర్బ్ బాగా పంచదార పాకం చేస్తుంది. మీరు తీపి చేసిన ముక్కలను ఓవెన్ డిష్‌లో 15 x 25 సెం.మీ. కంటైనర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి కనీసం 2 గంటలు కూర్చునివ్వండి.- కొన్ని గంటల తర్వాత చక్కెర కరగకపోతే, రాత్రి మొత్తం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డిష్ ఉంచండి.
- శీతలీకరణకు ముందు కంటైనర్‌ను ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి.
-
డిష్ రొట్టెలుకాల్చు. రబర్బ్ ముక్కలను ఓవెన్లో 150 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పొయ్యిని వేడి చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి డిష్ తీసుకోండి. నింపే ముందు పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పండి.20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పొయ్యి నుండి బయటకు తీసి, వంటను తనిఖీ చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉంచండి.- ఫోర్క్ మాంసాన్ని సులభంగా కుట్టకపోతే, రబర్బ్ మృదువైనంత వరకు 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
-
చల్లబరచండి. పొయ్యి నుండి డిష్ తీసుకోండి, బర్న్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. చల్లబరచడానికి ఒక మెటల్ రాక్ మీద ఉంచండి. కాల్చిన రబర్బ్ను మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు లేదా ఇతర వంటకాలతో వడ్డించండి.
విధానం 4 రబర్బ్ పై తయారు చేయండి
-
కాండం కత్తిరించండి. 600 గ్రాముల రబర్బ్ కాడలను శుభ్రం చేసి వాటిని కట్టింగ్ బోర్డులో ఉంచండి. 2 లేదా 3 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసి పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి.- మీరు పదార్థాలను తయారు చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిచేయడానికి ఓవెన్‌ను 190 ° C వద్ద ఆన్ చేయండి.
-
ఇతర పదార్థాలను జోడించండి. పై ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, 40 గ్రా పిండి, 150 గ్రా చక్కెర మరియు ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క రబర్బ్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలు బాగా కలిసే వరకు పెద్ద చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ముక్కలను కదిలించు మరియు తిప్పండి. తరువాత మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి. -
అచ్చు కోసం వెళ్ళండి. విరిగిన పాస్తాలో ఒకదాన్ని 25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన పై డిష్‌లో ఉంచండి.ఇంట్లో తయారుచేసిన పిండిని సిద్ధం చేయండి లేదా సూపర్ మార్కెట్లో రెడీ-టు-ఈట్ ముడి పాస్తా కొనండి. జాగ్రత్తగా చంద్రుడిని అచ్చులో ఉంచండి. అది పొడుచుకు వచ్చినట్లయితే, దాన్ని మళ్ళీ కత్తిరించండి.- మీరు విరిగిన పాస్తాను ఒంటరిగా లేదా 2 బ్యాచ్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
-
అలంకరించు జోడించండి. మీరు పాన్లో ఉంచిన పిండిలో రుచికోసం రబర్బ్ పోయాలి మరియు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి సజాతీయ పొరలో పంపిణీ చేయండి. రెండవ పిండిని పైన ఉంచండి. రెండు పాస్తాను ఒకదానితో ఒకటి అంటుకునే వేలిముద్రలను వదిలివేయడానికి దాని అంచున ఒక ఫోర్క్ పళ్ళతో నొక్కండి.- మీరు కోరుకుంటే, పేస్ట్రీ బ్రష్‌ను పాలలో ముంచి పై పైభాగంలో బ్రష్ చేయండి. పైన ఒక చిటికెడు పొడి చక్కెర చల్లుకోండి.
-
పై రొట్టెలుకాల్చు. 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మొత్తం ఉపరితలం అల్యూమినియం రేకుతో అంచులకు కప్పండి. పొయ్యి మధ్యలో రాక్ మీద పాన్ ఉంచండి మరియు పై 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. -
పిండిని బ్రౌన్ చేయండి. పొయ్యి నుండి టార్ట్ తీసి, ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచే ముందు దానిని కప్పే అల్యూమినియం రేకును తొలగించండి. అందమైన బంగారు రంగుగా మారి ఫిల్లింగ్ బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు 20 నుండి 30 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి.- పై సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసి, వడ్డించే ముందు వైర్ రాక్ మీద చల్లబరచండి.