విషయము
- దశల్లో
- పార్ట్ 1 మీ వంటగదిని సరఫరా చేయడానికి
- పార్ట్ 2 మీ పదార్థాలను గ్రౌండింగ్
- పార్ట్ 3 మీ పిండిని ఉపయోగించడం మరియు నిల్వ చేయడం
కర్మాగారాల్లో ఎక్కువ గంటలు పనిచేసే గోబ్లిన్ల ద్వారా గ్రహం మీద ఎక్కడో పిండి పండిస్తారు అని చాలా మంది అనుకుంటారు. నిజం ఏమిటంటే మీరు మీ పిండిని కొన్ని సెకన్లలో తయారు చేసుకోవచ్చు. స్టోర్ అల్మారాల్లో వారాలపాటు బహిర్గతం చేయడం ద్వారా దాని విటమిన్లలో సగం కోల్పోయిన ప్రాసెస్ చేసిన పిండిని ఎందుకు ఉపయోగించాలి, మీరు మంచి నాణ్యమైన పిండిని మీరే తయారు చేసుకోగలిగినప్పుడు? మీకు కావలసిందల్లా పిండి మరియు గ్రైండర్ (కాఫీ గ్రైండర్ లాగా) గా మార్చగల ధాన్యాలు.
దశల్లో
పార్ట్ 1 మీ వంటగదిని సరఫరా చేయడానికి
-
కొన్ని కెర్నలు, మొలకలు, కాయలు, బీన్స్ లేదా పల్ప్ చేయగల ఏ రకమైన కెర్నల్ అయినా పొందండి. సూత్రప్రాయంగా, పిండిగా మార్చగల అన్ని విత్తనాలు.మీరు క్వినోవా లేదా మొక్కజొన్న గురించి ఆలోచిస్తే, ఇది మంచి ఆలోచన, కానీ మరింత సాంప్రదాయ ఉత్పత్తి కోసం, మీరు బియ్యం, గోధుమలు, లావెండర్ మరియు బార్లీని ఉపయోగించవచ్చు. గోధుమ, రై, వోట్స్ మరియు మరెన్నో విత్తనాలు ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాల్లో లభిస్తాయి మరియు పెద్దమొత్తంలో అమ్ముతారు. అవి తెలుపు, ఎరుపు, ple దా లేదా అంబర్ రంగులో ఉంటాయి. అదనంగా, ఈ ధాన్యాలు ఇప్పటికే తయారు చేసిన పిండి కంటే వాల్యూమ్‌లో తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నవి!- మీరు పొందాలనుకుంటున్న పిండి శైలిని నిర్ణయించండి. మీకు మొత్తం పిండి కావాలా? పూర్తి విత్తనాలను పొందండి. మీకు రై పిండి కావాలా? కాబట్టి, కొన్ని రై విత్తనాలను పొందండి. పిండి తయారు చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు!
-
మీరు గోధుమ పిండిని తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీ పాక అవసరాలకు తగిన రకాన్ని నిర్ణయించండి. ప్రతి రకం నిర్దిష్ట ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, తిస్టిల్, లామిడాన్ మరియు ఐంకార్న్ గోధుమలు తిరిగి వచ్చాయి మరియు అవి మంచి రకాల గోధుమలు. పులియబెట్టిన రొట్టె కోసం, ఎరుపు దురం గోధుమ (శీతాకాలం మరియు ఎంప్స్ ఉత్పత్తి) ఉత్తమ ఎంపిక.- పులియని రొట్టెల కోసం (మఫిన్లు, పాన్కేక్లు మరియు పొరలు వంటివి), మృదువైన గోధుమలు బాగా సూచించబడతాయి. కముట్ మరియు ట్రిటికేల్ గోధుమలు కూడా ఈ ప్రయోజనం కోసం అనుకూలంగా ఉండవచ్చు.
-
మీ గ్రౌండింగ్ యంత్రాన్ని ఎంచుకోండి. మీరు గంటలు క్రాంక్ తిప్పడం ద్వారా మీ చేతిని బలోపేతం చేయాలనుకుంటే, మీరు బాగా పడిపోయారు. కాకపోతే, మీ విత్తనాలు, మొలకలు, బెర్రీలు, కాయలు లేదా బీన్స్ ను గ్రైండర్, ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో చూర్ణం చేయండి. ఎలక్ట్రికల్ ఉపకరణాలను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మరింత శక్తివంతమైన ఉపకరణం, పిండి మెరుగ్గా ఉంటుందని తెలుసుకోండి.- మాన్యువల్ మిల్లుకు ఒక ప్రయోజనం ఉంది: ఇది విత్తనాలలో ఉన్న పోషకాలను నాశనం చేసే వేడిని ఉత్పత్తి చేయదు. అలా కాకుండా, ప్రతికూలత ఏమిటంటే దాని ఉపయోగానికి తగినంత సమయం అవసరం.
- ఎలక్ట్రిక్ మిల్లుల యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలత ఏమిటంటే వాటికి కొంచెం ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు అవుతుంది (తక్కువ ఖర్చు కొన్ని వందల యూరోలు).
- మిక్సర్, రోబోట్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించినప్పుడు ఉన్న ఏకైక లోపం ఏమిటంటే అవి చాలా చక్కని నాణ్యమైన పొడిని (చాలా చక్కటి కణాలు) ఉత్పత్తి చేయలేవు. ఇది మీరు ఉపయోగించే ధాన్యాల మీద కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.
పార్ట్ 2 మీ పదార్థాలను గ్రౌండింగ్
-
గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్లో పదార్థాలను ఉంచండి. మీరు వెంటనే ఉపయోగించాలనుకునే పరిమాణాన్ని మాత్రమే తీసుకోండి (తాజా పిండి చాలా త్వరగా క్షీణిస్తుంది).గ్రౌండింగ్ సమయంలో తగినంత వెంటిలేషన్ అనుమతించడానికి మీ ఉపకరణాన్ని సగానికి నింపండి.- ఒక కప్పు గోధుమ కెర్నలు 1 కప్పు పిండిని ఉత్పత్తి చేయగలవు. బీన్స్ మరియు గింజలు మొదలైన వాటికి, 1 కప్పు ½ పిండి కూడా అదే మొత్తంలో ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.
-
మీ విత్తనాలను సరిగ్గా చూర్ణం చేయండి. హ్యాండ్ మిల్లు ఉపయోగిస్తే, అన్ని విత్తనాలు పూర్తిగా చూర్ణం అయ్యే వరకు హ్యాండిల్‌ను తిరగండి. ఇది మీరు ఉపయోగించే బ్లెండర్ అయితే, గరిష్ట వేగాన్ని ఉపయోగించండి మరియు 30 సెకన్ల పాటు ఓవర్రైట్ చేయండి. అప్పుడు యంత్రాంగాన్ని ఆపి, మూత తీసి, రబ్బరు గరిటెలాంటి పొడిని తొలగించండి. ఆ తరువాత, మీరు మూత తిరిగి ఉంచవచ్చు మరియు మరొక మొత్తంలో విత్తనాలను చూర్ణం చేయవచ్చు.- మీరు ఉపయోగించే యంత్రం గ్రౌండింగ్ వేగాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. కాబట్టి, మీరు హైటెక్, హై-పవర్ మిక్సర్లను (సెబ్ లేదా విటమిక్స్ వంటివి) ఉపయోగిస్తే, మీ పిండి చెప్పడానికి సమయం పడుతుంది. మీరు మీ బీన్స్‌ను మాన్యువల్‌గా చూర్ణం చేస్తే, మధ్యాహ్నం పని నుండి బయటపడటం మంచిది.
-
పిండి మీకు కావలసిన యురే వచ్చేవరకు మీ బీన్స్ చూర్ణం కొనసాగించండి. మీరు పొడి యొక్క యురేను ఒక గిన్నెలో జల్లెడ ద్వారా తనిఖీ చేయవచ్చు. దీనికి మంచి అనుగుణ్యత ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి పౌడర్‌ను తాకండి (ముందు మీ చేతులను బాగా కడగాలి!) మరియు అలా చేయకపోతే, దాన్ని మళ్ళీ చూర్ణం చేయండి.- మీ కాఫీ గ్రైండర్ నుండి మీకు లభించే పిండికి పరిశ్రమ పిండి యొక్క స్థిరత్వం ఉండదు. మీరు చేయగలిగేది ఏమిటంటే, ఈ పిండిని చిన్న తంతువులను తొలగించి, మీరు వదిలిపెట్టిన వాటి కోసం పరిష్కరించండి. ఇది ఎల్లప్పుడూ చాలా రుచికరమైనది!
పార్ట్ 3 మీ పిండిని ఉపయోగించడం మరియు నిల్వ చేయడం
-
మీరు మీ పిండిని పొందిన తర్వాత, పునర్వినియోగ ప్యాకేజింగ్ బ్యాగ్ లేదా కూజాలో ఉంచండి. మీకు చాలా పిండి ఉంటే, అనేక ప్యాకేజీలను వాడండి, కానీ ఎక్కువ కాలం చెక్కుచెదరకుండా ఉండటానికి తాజాగా ఉంచండి. ఇప్పుడు మీ పిండి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది మరియు మీకు కావలసిన అన్ని వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు!- మీ గోధుమ పిండిని చల్లని ప్రదేశంలో మరియు వెలుతురు లేకుండా ఉంచండి. ఈ విధంగా, కీటకాలు మరియు సూర్యరశ్మి ఆమెను పాడు చేయలేవు. వీలైతే, పురుగుల సంక్రమణను నివారించడానికి పిండిపై బే ఆకు ఉంచండి.
-
మీరు పెద్ద మొత్తంలో పిండిని చూర్ణం చేసి ఉంటే, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. అల్మారాలో ఉంచితే కొన్ని నెలల తర్వాత మాత్రమే గోధుమ పిండి మొత్తం చాలా త్వరగా రాన్సిడ్ అవుతుంది. పిండి రంగు మారి, తీవ్రమైన వాసనను ఇస్తే (చల్లగా ఉంచినట్లయితే దీనిని నివారించవచ్చు), దానిని విసిరేయడానికి వెనుకాడరు.- పిండిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడానికి, పునర్వినియోగ కూజాలో ఉంచండి మరియు మూత బిగించండి. ఇలా సంరక్షించబడిన పిండి "సంవత్సరాలు" ఉంటుంది. ఎప్పటికప్పుడు ఉపయోగించడం మర్చిపోవద్దు!
-
మొదట మీ పిండితో మొదటి అనుభవాన్ని పొందండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన పిండి మీరు ఆశించిన దానికంటే భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుందని మరియు తయారుచేసినప్పుడు అది భిన్నంగా ప్రదర్శిస్తుందని మీరు గ్రహిస్తారు (ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికీ చాలా తాజాది). మీరు ఉత్తమ పేస్ట్రీ చెఫ్ కోసం బంగారు పతకాన్ని పొందాలనుకుంటే వెంటనే దాన్ని ఉపయోగించవద్దు. మొదట మొదటి ప్రయత్నం చేయండి.- తాజా పిండి ఎక్కువ ఈస్ట్‌ను గ్రహిస్తుంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియను కూడా పెంచుతుంది. ఇది మీరు ఇంతకు ముందు సాధించాల్సిన వంటకాలతో రుచి యొక్క వ్యత్యాసాన్ని సృష్టిస్తుంది. వాస్తవానికి, తాజా పిండి ఖచ్చితంగా మంచి రుచిని కలిగి ఉండాలి!